Se você tem interesse em entrar no fascinante mundo da confeitaria, o Posto de Atendimento ao Trabalhador de Assis (PAT) tem uma excelente oportunidade para você. Estão abertas as inscrições para um curso profissionalizante gratuito de Auxiliar de Confeitaria, com uma carga horária de 200 horas, destinado a fornecer as habilidades e conhecimentos necessários para se destacar na área gastronômica.
Detalhes do Curso:
- Carga horária: 200 horas
- Dias e horários das aulas: Segundas, terças e quartas, das 19h30 às 22h30
- Início: 25/09/2023
- Término: 27/03/2024
- Período de inscrição: De 30/08 a 18/09
- Local de inscrição: PAT de Assis
Para se inscrever, é necessário ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos. Este curso é uma excelente escolha para quem busca oportunidades em confeitarias, panificadoras, cafeterias e outros estabelecimentos de produção alimentícia.
Durante o curso, os participantes adquirirão uma ampla gama de habilidades e conhecimentos, incluindo:
- Noções de gastronomia, abordando o mercado de alimentação, áreas de atuação e trabalho em equipe
- Conhecimentos sobre legislação e boas práticas para serviços de alimentação
- Práticas de segurança em ambientes de gastronomia
- Conceito e finalidade de ficha técnica
- Organização de mercadorias, estoques e compras
- Cálculo de produções de confeitaria
- Técnicas de armazenamento, incluindo congelamento e resfriamento
- Aplicação de técnicas de corte
- Preparação de bases essenciais, como recheios, caldas, massas, cremes doces e aromatizantes
- Montagem de bolos, levando em consideração espessura das massas, quantidade de camadas, umidade aplicada e recheio
- Como umedecer/regar bolos, como leite, calda de açúcar e bebidas alcoólicas
- Técnicas de nivelamento de bolos, incluindo confeitados (barrear) e pelados (naked cake)
- Montagem de diversos produtos de confeitaria, como tortas, doces e sobremesas
As aulas são práticas e dinâmicas, proporcionando uma imersão completa nas inovações da área. Os participantes terão a oportunidade de participar de processos de preparo de alimentos e simulações de situações reais encontradas no mercado de trabalho, tudo isso nos Laboratórios de Gastronomia e Nutrição do Senac.
As inscrições estão abertas até o dia 18/09 e devem ser realizadas presencialmente no PAT de Assis, localizado na Avenida Armando Salles de Oliveira, 1.170. Para mais informações, entre em contato pelo telefone (18) 3322-5988, de segunda a sexta-feira, das 8h às 11h30 e das 13h às 16h. Se preferir, você pode obter mais informações no Zap da Prefeitura, pelo número (18) 3302-3300.
Prepare-se para uma emocionante jornada na confeitaria e dê o primeiro passo para uma carreira de sucesso na gastronomia. Inscreva-se agora e comece sua jornada de aprendizado.
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